制度変更
2026年10月の酒税改正でビール類の税率が一本化｜飲食店のドリンク原価・メニュー価格の見直し方
2026年10月1日、ビール・発泡酒・新ジャンルの酒税が350mlあたり54.25円にそろい、チューハイ等は引き上げられました。財務省・国税庁の資料をもとに、飲食店が見直したい仕入れ単価・ドリンク原価率・飲み放題・価格表示と、手持品課税の確認点を整理します。
最低賃金2026年度改定、飲食店はいつから何を見直す？発効日の確認とシフト・価格・求人の点検ポイント
2026年度の最低賃金は全国加重平均1,177円。発効日は10月1日から12月2日まで都道府県ごとに異なります。47都道府県の額と発効日、月給の時間換算、深夜・手当・試用期間の注意点、シフト・価格・求人票の見直しを整理します。
2026年10月からカスハラ対策が義務化｜飲食店がまず整える4つのこと
2026年10月1日からカスハラ対策が全企業の義務になりました。アルバイトも守る対象です。厚生労働省の指針をもとに、方針の周知・相談先・その場の対応手順・記録の残し方の4つと、公式の相談先を飲食店向けに整理します。
食料品の消費税1%、結局なにが決まった？飲食店オーナー向け10分まとめ
食料品の消費税が2027年4月から1%に。ただし店内飲食は10%のままです。2026年9月15日の大綱をもとに、税率・期間・対象と、飲食店に出る仕入・売上・来店の影響、経過措置までを整理します。
うちの店は10%？1%？店内・テイクアウト・出前・ケータリング・お酒の判定Q&A
店内飲食とテイクアウトはどちらが何%か。判定は提供時の意思確認で決まり、持ち帰り容器に入れても店内飲食なら標準税率です。出前とケータリングの違い、カウンターのみの店、お酒と調味料まで、国税庁の基本通達とQ&Aにもとづいて整理します。
飲食店オーナーのための消費税・用語ミニ辞典｜本則課税・簡易課税・インボイス・仕入税額控除
本則課税と簡易課税の違い、仕入税額控除、飲食店のみなし仕入率、免税事業者の1,000万円基準。消費税1%への引下げを自分の店の話として読むために必要な6つの用語を、国税庁の資料にもとづいて整理します。税理士への質問リストつき。
消費税1%の準備ロードマップ｜2027年4月と2029年4月、2回の切り替えを逆算するチェックリスト
準備は2027年4月1日に始まるのではありません。大綱には2027年1月1日という基準日もあります。しかも切り替えは2029年にもう一度。大綱に明記された日付だけから逆算して、飲食店がいつ何をするかを時系列で整理しました。
食料品の消費税1%と飲食店｜連載まとめ（記事一覧・確定状況・更新履歴）
2027年4月から食料品の消費税が1%になる見込みです。ただし店内飲食は10%のまま。連載「食料品の消費税1%、飲食店はどうなる？」の入口として、どの記事から読めばよいか、いま何が決まっていて何が決まっていないかをまとめています。
仕入編：食材の消費税が1%になると、納める消費税はどう変わる？確認すべき5つの論点
食材の仕入が1%になると支払いは減りますが、本則課税の店では納める消費税は増える方向に動きます。仕入税額控除の構造と、課税方式ごとの効き方、確認すべき5つの論点、税理士への質問を整理します。金額の試算は行いません。
課税方式別：簡易課税・2割/3割特例・免税事業者の店はどう変わる？切り替え判断と届出期限
同じ引下げでも、本則課税・簡易課税・2割特例・免税事業者で効き方は変わります。大綱は届出期限を「課税期間の末日まで」に緩め、簡易課税の2年縛りも外しました。方式ごとに何が起きるかと判断の期限を整理します。