飲食店経営
消費税1%の準備ロードマップ｜2027年4月と2029年4月、2回の切り替えを逆算するチェックリスト
準備は2027年4月1日に始まるのではありません。大綱には2027年1月1日という基準日もあります。しかも切り替えは2029年にもう一度。大綱に明記された日付だけから逆算して、飲食店がいつ何をするかを時系列で整理しました。
食料品の消費税1%と飲食店｜連載まとめ（記事一覧・確定状況・更新履歴）
2027年4月から食料品の消費税が1%になる見込みです。ただし店内飲食は10%のまま。連載「食料品の消費税1%、飲食店はどうなる？」の入口として、どの記事から読めばよいか、いま何が決まっていて何が決まっていないかをまとめています。
飲食店の予約ノーショー対策｜予約前・前日・当日の3段構えで減らす
無断キャンセル（ノーショー）を減らす実務を、予約を受ける時点・予約後から前日・当日の3段階に分けて整理しました。連絡が取れる状態にする、前日に再確認する、キャンセルしやすくするなど、設備投資なしで始められる対策を解説します。
MEOの年間運用カレンダー｜繁忙期と閑散期でやることを分ける
Googleビジネスプロフィールの運用を年間で配分する方法を整理しました。繁忙期は情報の正確性を保つことに絞り、閑散期に写真の整理・カテゴリ見直し・競合調査をまとめて行う考え方です。臨時休業と特別営業時間の使い分けも解説します。
店舗写真はプロに頼むか自分で撮るか｜判断基準と依頼前に決めること
飲食店の写真を撮影外注するか自分で撮るかを、用途・点数・撮り直しの頻度から判断する方法を整理しました。費用以外に比べる3つの軸、一部だけ依頼する現実的な形、依頼前に決めておく7項目まで解説します。
なぜ飲食店も無関係ではないのか｜キャッシュレス決済依存という構造
決済代行会社が経営破綻したというニュースを見て、「うちはキャッシュレス決済を少し使っているだけだから関係ない」と感じた方もいるかもしれません。しかし、キャッシュレス決済比率が高い店舗ほど、実はこうしたリスクの影響を受けや […]
決済代行会社の破綻で何が起きるのか｜入金停止・決済停止の実態
決済代行会社が破綻したというニュースを見ても、「具体的に何が起きるのか」は意外とイメージしにくいものです（詳しい経緯はシリーズ親記事「全東信の破産から学ぶ、飲食店の決済・入金リスク対策」をご覧ください）。 この記事では、 […]
決済代行会社が破綻したとき、影響を受けるのは誰か｜飲食店が知るべき関係者と範囲
決済代行会社が破綻したというニュースに接したとき、「自分の店も当事者に含まれるのか」と疑問に思う方も多いはずです（詳しい経緯はシリーズ親記事「全東信の破産から学ぶ、飲食店の決済・入金リスク対策」をご覧ください）。 この記 […]
決済代行会社のリスクはいつ確認すべきか｜契約前・契約後のチェックタイミング
決済代行会社の破綻リスクに備えるといっても、「いつ、何を確認すればよいのか」が分からないという方も多いはずです（詳しい経緯はシリーズ親記事「全東信の破産から学ぶ、飲食店の決済・入金リスク対策」をご覧ください）。 この記事 […]
飲食店の資金繰りリスクはどこに潜むか｜決済手段別の落とし穴
多くの飲食店では、クレジットカード、QRコード決済、電子マネーなど、複数の決済手段を併用しています（詳しい経緯はシリーズ親記事「全東信の破産から学ぶ、飲食店の決済・入金リスク対策」をご覧ください）。 この記事では、決済手 […]