ホットペッパーの席おさえ（席押さえ）とは？即予約・リクエスト予約との違い
matoka管理人ホットペッパーグルメの「席押さえ」について調べていると、仮予約のような仕組みだと説明されていることがあります。しかし公式の案内を読むと、実態は違います。
席押さえは、利用者がアプリのマップから「今から入れる近くのお店」を探して、その場で席を確保する機能です。店舗が内容を見て承認する仕組みではありません。承認して確定させるのは「リクエスト予約」という別の機能です。
この記事では、ホットペッパーグルメの3つの受け方——即予約・リクエスト予約・席押さえ——を公式の記載にもとづいて整理します。出典は各節に記載し、記事末尾にもまとめました。
目次
まず全体像｜受け方は3つある
混同されやすいので、先に並べます。
| 受け方 | 確定のしかた | 主導 | 主な用途 |
|---|---|---|---|
| 即予約 | その場で確定 | 利用者 | 事前の予約 |
| リクエスト予約 | 店舗が受け付けた時点で成立（仮予約） | 店舗 | 条件の確認が要る予約 |
| 席押さえ | その場で即時に確保 | 利用者 | 今すぐ入りたい当日客 |
公式ヘルプでは、ネット予約について「必要情報を入力してその場で予約が確定する」即予約と、「希望条件をお店にリクエスト」する仮予約型のリクエスト予約の2種類が案内されています。リクエスト予約は「お店が予約を受け付けた時点で、予約成立となります」とされ、店舗からの受付完了の連絡があるまで確定しません。
出典：ホットペッパーグルメ「リクエスト予約サービスご利用ガイド」
「店舗が内容を見て判断してから確定する」のはリクエスト予約です。席押さえではありません。ここを取り違えると、運用の設計を丸ごと間違えます。
席押さえとは｜「今すぐ」の空席を拾う機能
席押さえは、2026年1月22日から全国で提供が始まった機能です。公式の説明は次のとおりです。
お客様が「今から入れる近くのお店」をマップ検索して、その場でお席を確保できる新機能
利用者側の流れは、公式ページで次のように案内されています。
- アプリのホーム画面で「現在地周辺で探す」または「今すぐ」を選ぶ
- マップから店舗の「今すぐ席を押さえる」をタップする
- 送信内容を確認して席押さえが完了する
- お店に向かう
マップ上で対象になるのは、グレーの円内にあり「空」マークが付いている店舗です。利用者側には位置情報の利用許可と最新版のアプリが必要とされています。
つまりこの機能が拾うのは、「これから店を決める人」「今いる場所の近くで入れる店を探している人」です。事前に日時を決めて予約する層とは別の需要です。
店舗側に必要なもの
ここが実務上いちばん重要です。席押さえは、掲載していれば自動的に使えるものではありません。
リクルートの発表によれば、この機能は店舗から送信されるリアルタイムの席稼働データにもとづいて動きます。そのために『Airレジ』などの店舗向けSaaSとの連携が必要とされています。
出典：株式会社リクルート プレスリリース「『ホットペッパーグルメ』「席押さえ」機能を全国で提供開始」（2026年1月22日）
言い換えると、席の空き状況がシステム上でリアルタイムに把握できている店でなければ成立しません。紙の台帳で席を管理している店が、明日から使える機能ではないということです。
ホットペッパーグルメには無料の台帳アプリ「レストランボード」が用意されており、掲載申込みの案内でも「24時間ネット予約を自動受付、さらに無料の台帳アプリで予約・来店状況までカンタン管理」と説明されています。自店の対応可否は、掲載担当窓口に直接確認してください。
席押さえで気をつけること
店舗にとって見落とせない条件があります。
- 来店予定時間の1分前までキャンセルできる
- 来店予定時間を過ぎると、席がキャンセルとなる場合がある
- キャンセル規定は適用されない
- ただし「一定期間内のアプリからのキャンセル回数や無断キャンセルの回数に応じて、機能利用が制限される場合があります」
- アプリ限定の機能で、ウェブサイトからは使えない
- クーポン・ギフト割引は利用できない（保有ポイントは利用できる）
直前までキャンセルできる以上、席押さえは「確実に来る予約」ではありません。コース料理の仕込みが必要な予約と同じ扱いをすると、想定が崩れます。空席を埋める補助として使い、仕込みが要る予約は即予約やリクエスト予約で受けるのが現実的です。
また、席押さえで来店するお客様にはクーポンが適用されません。クーポンを入り口にした集客と、席押さえで拾う「今すぐ入りたい」お客様は、別の導線として考えておくと、会計時の行き違いを防げます。
無断キャンセルへの向き合い方そのものは、受け方の設定だけでは解決しません。予約全体の運用はRESZAIKO（レスザイコ）とは？機能・他サービスとの違い・導入前の注意点で扱っている在庫と台帳の一元管理とあわせて考えてください。
リクエスト予約とは｜即予約との違いと使い分け
リクエスト予約とは、利用者が来店日時や人数などを入力してお店に予約を「リクエスト」し、お店が受け付けた時点で予約が成立する仮予約型の仕組みです。これに対して即予約は、利用者の操作だけでその場で予約が決まります。
公式の利用ガイドでは、リクエスト予約は次の流れで成立すると案内されています。
- 利用者がサイトから予約内容をリクエストとして送信する
- 利用者に（リクエストの）完了メールが届く
- お店から、予約を受け付けた旨がメールか電話で連絡される
- お店が予約を受け付けた時点で、予約成立となる
出典：ホットペッパーグルメ「リクエスト予約サービスご利用ガイド」（2026年10月1日確認）。お店が返答するまでの期限は、このガイドには記載がありません。
「予約内容を見てから受けたい」というニーズに応えるのは、席押さえではなくリクエスト予約です。
- 即予約：その場で確定する。取りこぼしが少ない一方、条件の確認はできない
- リクエスト予約：店舗が受け付けて初めて成立する。人数・時間帯・コース内容を確認してから受けられるが、返答が遅いと利用者は離れる
リクエスト予約を使うなら、誰がいつ確認して返答するかを先に決めておくことが前提になります。返答が滞れば、機会損失と評価の低下の両方が起きます。
自店に向いているかの判断
| 状況 | 相性 |
|---|---|
| 当日の空席が出やすい／席の回転が速い | 席押さえと相性がよい |
| 席の空き状況をシステムでリアルタイムに管理できている | 前提条件を満たしている |
| 紙の台帳中心で、空席が即時に反映できない | まず台帳の仕組みから |
| コース中心で仕込みが必要 | 即予約・リクエスト予約を主軸に |
| 条件を確認してから受けたい予約が多い | リクエスト予約（席押さえではない） |
掲載プランや費用の考え方はホットペッパーグルメの掲載効果は？費用・向いている飲食店・MEOとの使い分けに、媒体選びそのものは食べログ・ぐるなび・Rettyの違いを比較にまとめています。
よくある質問
Q. 席押さえは仮予約ですか。
いいえ。席押さえは利用者がその場で席を確保する機能です。仮予約にあたるのは「リクエスト予約」で、こちらは店舗が受け付けた時点で予約成立となります。
Q. 席押さえなら、予約内容を見てから受けるか判断できますか。
できません。判断してから受けたい場合はリクエスト予約を使います。
Q. 掲載していれば席押さえは自動的に使えますか。
リアルタイムの席稼働データが前提で、『Airレジ』などの店舗向けSaaSとの連携が必要とされています。自店の対応可否は掲載担当窓口にご確認ください。
Q. 直前にキャンセルされることはありますか。
あります。来店予定時間の1分前までキャンセル可能で、キャンセル規定は適用されません。ただし一定期間内のキャンセル回数や無断キャンセルの回数に応じて、利用者側の機能利用が制限される場合があるとされています。
Q. 席押さえで来店したお客様はクーポンを使えますか。
使えません。公式の案内では、席押さえではクーポン・ギフト割引は利用できず、保有ポイントは利用できるとされています。
Q. リクエスト予約は、お店が返答するまで成立しませんか。
はい。リクエスト予約は、お店が予約を受け付けた時点で成立します。返答までの期限は公式の利用ガイドに記載がないため、店内で「誰がいつ確認するか」を決めておくことが大切です。
Q. 席押さえを増やせば売上は上がりますか。
席押さえは当日の空席を埋める機能で、単価や予約の質を選別する仕組みではありません。効果は当日の空席がどれだけ出るかによります。
まとめ
- ホットペッパーグルメの受け方は即予約・リクエスト予約・席押さえの3つ
- 席押さえ＝利用者がマップから「今すぐ」入れる店を探して即時に席を確保する機能。店舗が承認する仕組みではない
- 仮予約はリクエスト予約。店舗が受け付けた時点で成立する
- 席押さえにはリアルタイムの席稼働データが前提で、Airレジ等との連携が必要とされている
- 来店予定時間の1分前までキャンセル可能で、キャンセル規定は適用されない
- 席押さえはアプリ限定で、クーポン・ギフト割引は使えない（ポイントは使える）
- 仕込みが必要な予約は即予約・リクエスト予約で受け、席押さえは当日の空席を埋める補助として使う
受け方の名前を取り違えると、運用設計ごと間違えます。まずは自店がどの方式を使えるのかを、掲載担当窓口に確認するところから始めてください。
出典
- ホットペッパーグルメ 掲載申込みのご案内（飲食店さま向け）
- ホットペッパーグルメアプリの席押さえ機能
- 株式会社リクルート「『ホットペッパーグルメ』「席押さえ」機能を全国で提供開始」（2026年1月22日）
- ホットペッパーグルメ「リクエスト予約サービスご利用ガイド」
本記事は2026年8月14日に、ホットペッパーグルメおよびリクルートの公式情報を確認して全面的に見直しました。以前の版では席押さえを「仮予約」と説明し、店舗が予約内容を見て選別できる機能として紹介していましたが、公式には利用者がその場で席を確保する機能と案内されているため、該当箇所を訂正しています。2026年10月1日に公式情報を再確認し、リクエスト予約の成立までの流れと、席押さえでのクーポン・ギフト割引の扱いを追記しました。仕様は変更される場合があるため、実際の運用前に最新の公式情報と掲載担当窓口にご確認ください。
投稿者プロフィール
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飲食店専門のWEB集客コンサルタント。
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このブログでは、そうした現場の声に応えるかたちで、今すぐ実践できるノウハウをわかりやすく発信していきます。
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