なぜ集客できない？飲食店のよくある原因と改善策
matoka管理人実際に集客できていない店舗の特徴をもとに、改善のヒントを解説。
イントロ
「飲食店 集客 できない 原因」で検索しているあなた。
もしかして、こんな悩みを感じていませんか？
- 新規オープン時はお客さんが来たのに、最近はガラガラ
- SNSを頑張っているのに、手応えがない
- 近くの店は流行っているのに、うちはなぜ？
実は、集客に苦戦するお店にはいくつかの共通点があります。
本記事では、よくある落とし穴とその改善策を具体的に解説します。
「なんとなくやっている」では届かない時代
飲食店の集客は、かつての「看板・チラシ・口コミ」から大きく変化しました。
今はGoogleマップやInstagram、口コミサイトなど、デジタルでの印象が第一接点になる時代です。
しかし実際は…
- Googleビジネスプロフィールが未整備（写真なし・営業時間間違い）
- Instagramが更新止まり（内容もただの料理写真だけ）
- 口コミの返信が一切ない
こうした「見られている意識の欠如」が、新規顧客の離脱につながっているケースが多数です。
集客できないお店に共通する“3つの盲点”
①「行ってみたい」までの導線がない
- 写真に統一感がなく、料理の魅力が伝わらない
- メニューや価格がわかりにくく、入店のハードルが高い
- 店の“雰囲気”が投稿やプロフィールに出ていない
🛠改善策：
- GoogleビジネスプロフィールやSNSに「入口〜メニュー〜店内」の写真をセットで掲載
- 定休日や混雑時間も発信して不安を取り除く
- 投稿は「この時間なら空いてます」「〇〇な気分の日におすすめ」など感情を誘導する一言を添える
② 口コミが集まらない・活かせていない
- 来店はあるのに、口コミはほぼゼロ
- ネガティブな口コミが放置されている
- 「よかったら書いてください」とお願いすらしていない
🛠改善策：
- テーブルPOPやレシートに「口コミ特典」を記載
- 投稿してくれたお客様に感謝コメントを返す（英語でもOK）
- ネガティブな内容には冷静かつ丁寧に返信 → 信頼を生む
③「継続できない」が最大の課題
- SNSは気まぐれ更新
- Googleマップの投稿は数ヶ月放置
- スタッフに任せていたが、属人化して不定期に
🛠改善策：
- 月1本でもよいので“固定の運用ルール”を設定（例：月初に投稿ネタを3つ決める）
- 写真・口コミ・投稿内容を共有できる社内Googleドライブを用意
- 外部パートナーに部分的に委託するのも◎（例：月3本の投稿のみ外注）
まとめ
「飲食店 集客 できない 原因」は、実はごく小さな綻びの積み重ねであることが多いです。
写真、口コミ、投稿文、それぞれの“伝え方”を少し変えるだけで、お店の印象はガラリと変わります。
まずは「今日からできる1つの改善」に取り組んでみましょう。
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投稿者プロフィール
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飲食店専門のWEB集客コンサルタント。
Googleビジネスプロフィール（MEO対策）、InstagramなどのSNS運用、ホームページ改善、口コミ活用など、地域密着型店舗のためのデジタル施策をトータルに支援しています。
飲食店の現場では「わかってはいるけど時間がない」「何から始めればいいか分からない」という声を多く聞きます。
このブログでは、そうした現場の声に応えるかたちで、今すぐ実践できるノウハウをわかりやすく発信していきます。
「集客で困ったときに立ち返れる、現場に寄り添った情報源」を目指しています。
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