店舗オペレーション

飲食店の予約ノーショー対策｜予約前・前日・当日の3段構えで減らす

無断キャンセル（ノーショー）を減らす実務を、予約を受ける時点・予約後から前日・当日の3段階に分けて整理しました。連絡が取れる状態にする、前日に再確認する、キャンセルしやすくするなど、設備投資なしで始められる対策を解説します。